Świeżo zmielone przyprawy są o wiele bardziej aromatyczne. Możemy doświadczyć tego np przy mieleniu pieprzu, który ma o 40% więcej aromatu oraz smaku, niż ten zmielony jeszcze przed zapakowaniem w fabryce.
Dla miłośników gotowania ma to diametralne znaczenie – dzięki wykorzystaniu świeżo zmielonych ziół czy przypraw, nasze potrawy zyskują o wiele głębszy smak, zadowalając tym samym gusta naszej rodziny czy gości.